Beschreibung
Die Allergenkennzeichnungsverordnung ist ein essenzielles Thema für alle, die in der Gastronomie tätig sind. Seit dem 13. Dezember 2014 ist die EU-Verordnung Nr. 1169/2011 in Kraft, die eine verpflichtende Kennzeichnung von Allergenen auf Speisekarten und bei der Abgabe loser Waren vorschreibt. Dieses Inhouse-Training bietet Dir die Möglichkeit, Dich intensiv mit den rechtlichen Grundlagen und den praktischen Anforderungen auseinanderzusetzen. In diesem Seminar erhältst Du nicht nur wertvolle Informationen über die gesetzlichen Vorschriften, sondern auch praktische Tipps zur Umsetzung in Deinem Gastronomiebetrieb. Die Schulung richtet sich an Unternehmerinnen, Abteilungsleiterinnen, Köche und Restaurantmitarbeiterinnen, die sich mit den neuen Anforderungen vertraut machen möchten. Du wirst lernen, wie Du die Allergenkennzeichnung effektiv in Deinem Betrieb umsetzen kannst und welche Informationen für Deine Gäste wichtig sind. Ein zentraler Bestandteil der Schulung sind die naturwissenschaftlichen Grundlagen zu Allergien und Unverträglichkeiten. Du wirst erfahren, was Allergien sind, welche Hauptallergene es gibt und wie sie wirken. Diese Kenntnisse sind entscheidend, um das Allergenmanagement in Deinem Betrieb erfolgreich zu gestalten. Darüber hinaus wirst Du lernen, wie Du Dein Personal schulen kannst, um sicherzustellen, dass alle Mitarbeiter über die notwendigen Informationen verfügen, um den Gästen eine sichere und informative Erfahrung zu bieten. Dies umfasst auch Erste-Hilfe-Maßnahmen im Falle einer allergischen Reaktion. Die Schulung beinhaltet praktische Übungen zur Kennzeichnung der verschiedenen gastronomischen Angebote sowie zur Erstellung von Zutaten- und Dokumentationslisten. Du wirst aktiv in die Gestaltung des Trainings eingebunden, sodass Du das Gelernte direkt anwenden kannst. Mit der Teilnahme an diesem Seminar erwirbst Du den Status eines Experten in Bezug auf die Allergenkennzeichnungsverordnung. Du wirst befähigt, interne Schulungen für schulungspflichtige Personen in Deinem Unternehmen durchzuführen. Das Inhouse-Training kann individuell auf die Bedürfnisse Deines Unternehmens zugeschnitten werden. Wir bieten maßgeschneiderte Lösungen, die genau auf Deine Anforderungen abgestimmt sind. So wird sichergestellt, dass Du und Dein Team optimal auf die Herausforderungen der Allergenkennzeichnung vorbereitet sind. Schließe Dich den vielen anderen Gastronomiebetrieben an, die bereits von unserem Wissenstransfer profitiert haben und sichere Dir einen Wettbewerbsvorteil durch fundiertes Wissen über die Allergenkennzeichnungsverordnung.
Tags
#Schulung #Inhouse-Training #Gastronomie #Firmenschulung #Erste-Hilfe #Inhouse Training #Fachwissen #Firmentraining #Wissenstransfer #LebensmittelsicherheitTermine
Kurs Details
Dieses Seminar richtet sich an alle Fachkräfte in der Gastronomie, insbesondere an Unternehmerinnen, Abteilungsleiterinnen, Köche und Restaurantmitarbeiterinnen, die sich mit der Allergenkennzeichnung und deren Umsetzung in ihrem Betrieb auseinandersetzen möchten.
Die Allergenkennzeichnungsverordnung regelt die Informationspflichten in der Gastronomie hinsichtlich allergener Zutaten in Speisen. Ziel ist es, Gästen mit Allergien und Unverträglichkeiten eine sichere und informierte Auswahl zu ermöglichen. Die Verordnung verpflichtet Gastronomiebetriebe dazu, Allergene klar und verständlich auf Speisekarten zu kennzeichnen und entsprechende Informationen bereitzustellen.
- Was besagt die EU-Verordnung Nr. 1169/2011?
- Welche Hauptallergene müssen in der Gastronomie gekennzeichnet werden?
- Wie kannst Du Dein Personal effektiv in Bezug auf Allergene schulen?
- Welche Maßnahmen sind im Falle einer allergischen Reaktion zu ergreifen?
- Was sind die Unterschiede zwischen Allergien und Unverträglichkeiten?
- Welche Dokumentationspflichten bestehen für Gastronomiebetriebe?
- Wie kann Allergenmanagement im Gastronomiebetrieb umgesetzt werden?
- Welche Informationen müssen auf der Speisekarte angegeben werden?
- Wie erstellst Du eine Zutatenliste für Dein gastronomisches Angebot?
- Was sind die rechtlichen Grundlagen der Allergenkennzeichnungsverordnung?
