Beschreibung
Die Ausbildung zum Sommelier in Österreich ist eine einmalige Gelegenheit, um tief in die Welt des Weins einzutauchen und sich auf einen der gefragtesten Berufe in der Gastronomie vorzubereiten. In diesem berufsbegleitenden Lehrgang wirst Du umfassend auf die vielseitigen Aufgaben eines Sommeliers vorbereitet. Der Kurs umfasst insgesamt 136 Lehreinheiten, die sowohl theoretische als auch praktische Aspekte abdecken. Du wirst nicht nur in der Weinkunde geschult, sondern auch in der Sensorik und Degustation österreichischer Weine. Ein zentrales Element der Ausbildung ist die Weinkartengestaltung und Getränkekalkulation. Du lernst, wie Du eine ansprechende Weinkarte erstellst und welche Faktoren bei der Kalkulation von Getränken zu beachten sind. Auch die Kommunikation mit Gästen und der Umgang im Team sind wichtige Bestandteile des Lehrplans. Die Ausbildung beinhaltet auch Exkursionen, bei denen Du das Gelernte direkt vor Ort anwenden kannst. Ein Highlight ist die viertägige Exkursion ins Burgenland, wo Du direkt von Weinbauern und Experten lernen kannst. Hier werden die Fächer Weinbau, Kellerwirtschaft, Weinrecht und Weinfehler intensiv behandelt. Ein weiterer wichtiger Aspekt der Ausbildung ist die Harmonie von Speisen und Getränken. Du wirst lernen, wie Du die perfekte Kombination aus Essen und Wein kreierst, um Deinen Gästen ein unvergessliches Erlebnis zu bieten. Um an dieser Ausbildung teilzunehmen, solltest Du bereits eine Grundausbildung, wie beispielsweise die Ausbildung zum Jungsommelier, erfolgreich abgeschlossen haben. Darüber hinaus sind praktische Erfahrungen im Service oder im Weinbau von Vorteil. Diese Ausbildung ist nicht nur für Weinkenner geeignet, sondern auch für Fachpersonal aus der Gastronomie, Hotellerie, Weinwirtschaft und dem Weinhandel. Wenn Du bereits als Jungsommelier oder Weinexperte tätig bist, ist dieser Lehrgang die perfekte Möglichkeit, Deine Kenntnisse zu vertiefen und Dich auf eine erfolgreiche Karriere als Sommelier vorzubereiten. Der Kurs ist eine hervorragende Möglichkeit, Deine Leidenschaft für Wein in eine professionelle Karriere umzuwandeln und gleichzeitig wertvolle Kontakte in der Branche zu knüpfen. Nutze die Chance, Dich in einem spannenden und dynamischen Umfeld weiterzubilden und Dein Wissen über den österreichischen Wein zu erweitern. Am Ende der Ausbildung erhältst Du ein WIFI-Zeugnis, das Deine Qualifikation als Sommelier bestätigt und Dir neue Türen in der Gastronomie öffnet. Lass Dir diese Chance nicht entgehen und starte Deine Reise in die faszinierende Welt des Weins!
Tags
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Kurs Details
Die Ausbildung richtet sich an Weinkenner, Fachpersonal aus der Gastronomie, Hotellerie, Weinwirtschaft sowie dem Weinhandel. Auch Absolventen der Ausbildung zum Jungsommelier und Weinexperten sowie Teilnehmer des Aufbaulehrgangs der Weinakademie Österreich sind herzlich willkommen.
Die Ausbildung zum Sommelier beschäftigt sich mit der umfassenden Schulung in der Weinkunde, dem Service und der Sensorik. Sommeliers sind Experten für Wein und Getränke, die in Restaurants und Hotels arbeiten und dafür verantwortlich sind, den Gästen die besten Weinerlebnisse zu bieten. Sie gestalten Weinkarten, beraten Gäste bei der Auswahl von Weinen und sorgen für die perfekte Kombination von Speisen und Getränken.
- Was sind die wichtigsten Faktoren bei der Weinkartengestaltung?
- Nenne die Schritte zur perfekten Wein-Degustation.
- Welche gesetzlichen Regelungen gibt es im österreichischen Weingesetz?
- Wie erkennst Du Weinfehler und was sind deren Ursachen?
- Was sind die Grundprinzipien der Getränkekalkulation?
- Erkläre die Bedeutung der Sensorik in der Weinverkostung.
- Welche Weinsorten sind typisch für das Burgenland?
- Wie kannst Du die Harmonie zwischen Speisen und Getränken herstellen?
- Was sind die verschiedenen Arten des Weinservices?
- Welche Kommunikationsstrategien sind im Umgang mit Gästen besonders wichtig?
