Ausbildung Weinexperte/Weinexpertin

Die Ausbildung zum Weinexperten oder zur Weinexpertin ist der perfekte Weg für alle, die ihre Leidenschaft für Wein vertiefen und ihr Wissen auf ein neues Level heben möchten. In einer Welt, in der Wein nicht nur im Gastronomiebereich, sondern auch im privaten Umfeld immer mehr geschätzt wird, ist es wichtig, über fundierte Kenntnisse zu verfügen. Dieser Lehrgang begleitet Dich auf einer spannenden Reise durch die facettenreiche Welt des Weins. Du wirst nicht nur die Vielfalt der Weine aus Österreich, Frankreich, Italien, Spanien, Australien und Südafrika kennenlernen, sondern auch tief in die Themen Verkostungstechnik, Lagerung, Gläserkunde, Weinbau und Kellerwirtschaft eintauchen.

Während der Ausbildung wirst Du die Sensorik des Weins verstehen lernen. Du wirst die Grundregeln der Sensorik nach den COS-Standards erlernen und die Weinsprache nach einer Checkliste und Verkostungsstandards anwenden. Mit einem speziellen Verkostungsformular wirst Du in der Lage sein, Deine Degustationsnotizen präzise festzuhalten und Weine nach dem 20-Punkte-System zu bewerten.

Ein weiteres spannendes Element dieser Ausbildung ist das praktische Weinservice. Du wirst lernen, wie man verschiedene Weine richtig serviert, einschließlich Weißwein, Rotwein und Schaumwein. Das selbstständige Durchführen des gesamten Weinservices, einschließlich Belüften und Dekantieren, wird für Dich zur Routine.

Der Kurs behandelt auch die Grundlagen des Weinbaus und der Kellerwirtschaft. Du wirst die jahreszeitbezogenen Arbeiten im Weingarten verstehen, die grundlegenden Schritte der Weinproduktion kennenlernen und die Bedeutung der Etikettensprache begreifen. Außerdem wirst Du die verschiedenen Weinbaugebiete Österreichs und deren charakteristische Rebsorten sowie die Unterschiede zwischen den Weinregionen der neuen Welt und Europas verstehen.

Neben dem theoretischen Wissen wird auch die allgemeine Getränkekunde behandelt. Du wirst die Unterschiede zwischen Aperitifs, Digestifs, Schaumweinen und anderen Getränken kennenlernen und die richtigen Serviertemperaturen sowie die passenden Glasformen verstehen.

Kulinarisch wird es ebenfalls spannend, denn Du erhältst Grundkenntnisse über die Harmonie von Speisen und Wein. Du wirst lernen, welche Weine zu kalten und warmen Vorspeisen, Fischgerichten, Hauptgerichten, Käse und Desserts passen.

Um Deine Kenntnisse zu testen, erwartet Dich am Ende eine Prüfung, die aus Multiple-Choice-Fragen und offenen Fragen besteht. Du wirst auch Deine Sensorik bei der Verkostung von fünf Weinen unter Beweis stellen müssen. Nach erfolgreichem Abschluss erhältst Du ein WIFI-Zeugnis, das Deine Qualifikation als Weinexperte oder Weinexpertin dokumentiert.

Diese Ausbildung ist nicht nur eine hervorragende Möglichkeit, Dein Wissen zu erweitern, sondern auch Deine Karrierechancen im Weinhandel, in der Gastronomie oder in privaten Weinklubs zu verbessern. Werde Teil dieser aufregenden Reise in die Welt des Weins und entdecke, wie Du als kompetenter Gesprächspartner für Weinliebhaber und -kenner auftreten kannst.

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