Beschreibung
In diesem Basismodul für Restaurantfachmann:innen wirst du auf die Lehrabschlussprüfung vorbereitet, sowohl theoretisch als auch praktisch. Du solltest mindestens 15 Jahre berufsspezifische Praxiserfahrung haben und das 18. Lebensjahr vollendet haben, um zur Prüfung antreten zu können. Das Modul behandelt essentielle Bereiche wie Service- und Serviertechniken, Zubereitung von Speisen und Getränken sowie das Servieren von offenen und geschlossenen Getränkebehältern. Zudem werden wichtige Aspekte wie die Durchführung von Buffet-Services und die Zubereitung von Cocktails behandelt. Beachte, dass die Termine für die Fachmodulprüfung im Verlauf des Kurses festgelegt werden und die entsprechenden Prüfungsgebühren nicht im Kurspreis enthalten sind.
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Kurs Details
angehende Restaurantfachmann:innen Personen, die die Lehrabschlussprüfung nachholen möchten Berufstätige mit Praxiserfahrung im Gastronomiebereich Lernende mit Deutschkenntnissen auf B1-Niveau Interessierte an Gastronomie und Service
Das Basismodul für Restaurantfachmann:innen vermittelt grundlegende Kenntnisse und Fähigkeiten, die für die Arbeit im Gastronomiebereich erforderlich sind. Dazu gehören Service- und Zubereitungstechniken, die für die Durchführung von professionellen Dienstleistungen in Restaurants und ähnlichen Einrichtungen wichtig sind. Die Ausbildung bereitet die Teilnehmenden auf die Lehrabschlussprüfung vor, die sowohl theoretische als auch praktische Aspekte umfasst.
- Was sind die wichtigsten Serviertechniken im Restaurant?
- Nenne die Schritte zur Zubereitung eines Cocktails.
- Welche Voraussetzungen müssen für die Teilnahme an der Lehrabschlussprüfung erfüllt sein?
- Erkläre die Unterschiede zwischen offenen und geschlossenen Getränkebehältern.
- Was ist bei der Durchführung eines Buffets zu beachten?
