Beschreibung
In diesem Basismodul für angehende KochKöchinnen wirst du auf die Lehrabschlussprüfung vorbereitet, sowohl theoretisch als auch praktisch. Die Ausbildung umfasst wichtige Themen wie Kochtechniken, Menügestaltung und Küchenmanagement, wobei auch wirtschaftliche Kompetenzen und kaufmännisches Rechnen behandelt werden. Du wirst die Prüfungskärtchen ausarbeiten, die für die praktische Prüfung und das Prüfungsgespräch an der WKO erforderlich sind. Die Termine für das Fachmodul werden während des Kurses festgelegt, und du wirst sowohl die theoretische als auch die praktische Prüfung ablegen. Diese Ausbildung eröffnet dir vielfältige Karrieremöglichkeiten in verschiedenen Gastronomiebetrieben und auch international.
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Kurs Details
Angehende KochKöchinnen Personen mit 15 Jahren berufsspezifischer Praxiserfahrung Personen, die die Lehrabschlussprüfung nachholen möchten Personen mit Deutschkenntnissen auf B1-Niveau Interessierte an einer Karriere in der Gastronomie
Das Basismodul für KochKöchinnen vermittelt die notwendigen Kenntnisse und Fähigkeiten, um die Lehrabschlussprüfung erfolgreich abzulegen. Es deckt sowohl theoretische als auch praktische Aspekte der Kochkunst ab und bereitet die Teilnehmer:innen auf die Anforderungen in der Gastronomie vor. Die Ausbildung umfasst die Entwicklung von Kochtechniken, Menügestaltung und Küchenmanagement sowie wirtschaftliche Grundlagen, die für den Beruf wichtig sind.
- Was sind die wichtigsten Kochtechniken für die Zubereitung von Gerichten?
- Erkläre die Bedeutung von Menügestaltung in der Gastronomie.
- Welche wirtschaftlichen Kompetenzen sind für einen Koch wichtig?
- Was beinhaltet das Küchenmanagement?
- Wie bereitest du dich auf das Prüfungsgespräch vor?
- Welche Rolle spielen Warenwirtschaft und kfm. Rechnen im Beruf des Kochs?
