Moderne Anrichtetechniken für die Gasthausküche
Durchgeführt von WIFI Oberösterreich
Beschreibung
In diesem Kurs lernst du moderne Anrichtetechniken, die dir helfen, deine Gerichte in der Gasthausküche ansprechender zu gestalten. Der Fokus liegt darauf, sich von der Konkurrenz abzuheben, indem du kreative Ansätze beim Anrichten von Speisen entwickelst. Du wirst Techniken wie den Umgang mit Pinzetten und Fingerpaletten erlernen sowie verschiedene Texturen und Dekorartikel einsetzen. Der Kurs ist für Hobbyköche, Kochlehrlinge und Gastronom:innen geeignet, wobei keine speziellen Vorkenntnisse erforderlich sind. Am Ende des Seminartages wirst du in der Lage sein, deine Gerichte optisch besser zu präsentieren und neue kreative Ideen umzusetzen.
Tags
#Kreativität #Gastronomie #Präsentation #Kochkunst #Küchentechniken #Hobbyköche #Anrichtetechniken #Kochlehrlinge #Gerichte-anrichten #GasthauskücheTermine
Kurs Details
Hobbyköche Hobbyköchinnen Kochlehrlinge ab dem 2. Lehrjahr Gastronom:innen
Dieser Kurs befasst sich mit modernen Anrichtetechniken, die darauf abzielen, Speisen ansprechender und kreativer zu präsentieren. Die Teilnehmer:innen lernen, wie sie durch verschiedene Techniken und Werkzeuge das Aussehen ihrer Gerichte verbessern können, um sich von anderen Gastronomiebetrieben abzuheben. Der Kurs bietet praktische Übungen und kreative Ansätze, um die Präsentation von Speisen zu optimieren.
- Was sind die wichtigsten Techniken für das Anrichten von Gerichten?
- Wie kann man Texturenvielfalt in der Präsentation nutzen?
- Welche Werkzeuge werden beim Anrichten verwendet?
- Wie setzt man Dekorartikel effektiv ein?
- Warum ist es wichtig, sich von der Konkurrenz abzuheben?
