Beschreibung
Der Kurs "Konditor auf dem zweiten Bildungsweg" bietet dir die einmalige Gelegenheit, in die faszinierende Welt des Konditorhandwerks einzutauchen. Wenn du kreative Fähigkeiten mit handwerklichem Geschick kombinieren möchtest, bist du hier genau richtig! In diesem praxisorientierten Lehrgang erlernst du alle notwendigen Fertigkeiten, um selbstständig köstliche Konditorwaren herzustellen. Von der Herstellung diverser Grundteige und Massen über die Kunst der Eisherstellung bis hin zu aufwendigen Tortendekorationen – die Vielfalt der Konditorei wartet auf dich. Du wirst nicht nur theoretisches Wissen erwerben, sondern auch umfangreiche praktische Erfahrungen sammeln. Der Kurs beinhaltet 34% praktischen Unterricht, in dem du unter Anleitung erfahrener Konditoren deine Techniken verfeinern kannst. Dabei ist es wichtig, dass du auch zu Hause übst, um deine Fähigkeiten weiter zu optimieren. Die Ausbildung umfasst die Herstellung und Verarbeitung von Schokolade, Zucker und Marzipan sowie das Modellieren von Marzipanfiguren und das Dekorieren von Torten. Du wirst lernen, wie man eine Sachertorte glasieren, ein Rosenbouquet aus Marzipan kreieren und eine Aufschnitttorte füllen und dekorieren kann. Am Ende des Kurses wirst du sowohl eine mündliche als auch eine praktische Prüfung ablegen, die dir die Möglichkeit gibt, dein erlerntes Wissen unter Beweis zu stellen. Mit einer positiven Absolvierung der Prüfung erhältst du eine Kursbesuchsbestätigung, die dir den Weg zur Meisterschule ebnen kann. Die Ausbildung ist ideal für Quereinsteiger ohne Lehrabschluss, die ihre Leidenschaft für das Konditorhandwerk entdecken und vertiefen möchten. Du benötigst keine spezifische Berufserfahrung, jedoch sind Grundkenntnisse von Vorteil. Der Kurs findet in einem modernen Ausbildungszentrum statt, wo du alle notwendigen Informationen zu Materialien und Utensilien erhältst. Rutschfeste, geschlossene Schuhe und eine Kochjacke sind für den praktischen Unterricht erforderlich. Lass dich von der Welt der Süßigkeiten und Desserts verzaubern und starte deine Karriere als Konditor auf dem zweiten Bildungsweg. Du wirst nicht nur lernen, wie man leckere Kreationen zaubert, sondern auch, wie man seine Kreativität in die Tat umsetzt und ein Meister seines Fachs wird.
Tags
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Kurs Details
Der Kurs richtet sich an Quereinsteiger und Interessierte, die keinen formalen Lehrabschluss im Konditorhandwerk haben, jedoch eine Leidenschaft für das Backen und die Herstellung von Süßwaren mitbringen. Auch Personen, die bereits Erfahrungen in der Gastronomie oder im Backbereich gesammelt haben, sind herzlich willkommen, um ihre Kenntnisse zu vertiefen und zu professionalisieren.
Das Thema des Kurses dreht sich um das Konditorhandwerk, das eine Vielzahl von Techniken und Fertigkeiten umfasst, um köstliche Backwaren und Desserts herzustellen. Der Konditor ist dafür verantwortlich, verschiedene Teige, Massen und Füllungen zu kreieren, die dann in Torten, Gebäck und anderen Süßspeisen verarbeitet werden. Dazu gehört auch die Kunst der Dekoration, bei der kreative Ideen mit handwerklichem Geschick umgesetzt werden. Der Kurs bietet eine fundierte Ausbildung, die sowohl theoretische als auch praktische Aspekte des Konditorberufs abdeckt.
- Was sind die Hauptbestandteile eines Grundteigs?
- Nenne drei verschiedene Arten von Massen, die in der Konditorei verwendet werden.
- Wie wird eine Sachertorte korrekt glasiert?
- Welche Eigenschaften hat Zucker und wie wird er in der Konditorei verarbeitet?
- Beschreibe den Prozess der Eisherstellung.
- Was sind die wichtigsten Schritte zur Herstellung einer Marzipanfigur?
- Wie dekoriere ich eine Aufschnitttorte richtig?
- Welche Kleidung ist für den praktischen Unterricht erforderlich?
- Was macht ein gelungenes Rosenbouquet aus Marzipan aus?
- Wie bereite ich mich optimal auf die mündliche Prüfung vor?
