Beschreibung
Der Diplomlehrgang Gastronomiemanagement ist dein Schlüssel zu einem erfolgreichen und nachhaltigen Gastronomiebetrieb. In einer Zeit, in der der Verdrängungswettbewerb in der Gastronomie immer härter wird, sind betriebswirtschaftliche Kenntnisse unerlässlich. Erfolg ist kein Zufall, sondern das Resultat gezielter Planung und strategischer Entscheidungen. In diesem Kurs wirst du lernen, wie du die kaufmännischen Aspekte deines Betriebs als Führungsaufgabe wahrnehmen kannst. Du wirst dich intensiv mit Themen wie Marketing, Controlling, Finanzierung und Rechnungswesen auseinandersetzen und so ein tiefes Verständnis für betriebswirtschaftliche Zusammenhänge entwickeln. Der Kurs ist so gestaltet, dass du eventuell vorhandene Scheu vor Zahlen ablegst. Du wirst lernen, aus einer Bilanz zu lesen, und dich mit der erfolgreichen Marktpositionierung deines Gastronomiebetriebs beschäftigen. Die Arbeit in Kleingruppen ermöglicht es dir, direktes Feedback von erfahrenen Trainern zu erhalten und auf deine individuellen Fragen und Herausforderungen einzugehen. Die Inhalte des Kurses sind breit gefächert: Du wirst die Grundlagen des Rechnungswesens kennenlernen, einschließlich der doppelten Buchhaltung, der Warenverbuchung und der Bedeutung des Wareneinsatzes. Zudem wirst du die Grundzüge des Steuerrechts erfassen und lernen, wie man eine Bilanz und eine Erfolgsrechnung aufbaut. Ein weiterer wichtiger Bestandteil des Kurses ist das Finanzmanagement. Hier wirst du mit Excel arbeiten, einfache Kalkulationen durchführen und die Grundlagen der Investition sowie deren betriebswirtschaftliche Auswirkungen verstehen. Du wirst lernen, Budgets zu erstellen und ein aussagekräftiges Controlling für deinen Betrieb aufzubauen. Auch das Marketing spielt eine zentrale Rolle im Diplomlehrgang Gastronomiemanagement. Du wirst die verschiedenen Marketinginstrumente kennenlernen und ein Marketingkonzept für deinen Betrieb entwickeln. Besuche von erfolgreichen Gastronomen und die Analyse ihrer Erfolgsfaktoren geben dir wertvolle Einblicke in die Praxis. Darüber hinaus wirst du die rechtlichen Grundlagen kennenlernen, die für deinen Betrieb von Bedeutung sind, sowie die Grundlagen der Personalführung und des Employer Brandings. Du lernst, wie du Mitarbeiter erfolgreich entwickeln und führen kannst, und wirst in der Lage sein, die Vision und Strategie deines Unternehmens zu tragen und umzusetzen. Am Ende des Kurses wirst du in der Lage sein, dein Wissen in einer schriftlichen und mündlichen Prüfung unter Beweis zu stellen. Du wirst ein Unternehmenskonzept für deinen eigenen Betrieb erstellen und dieses präsentieren. Der Kurs schließt mit einem Qualifikationsnachweis ab, der dir Türen in der Gastronomie öffnet. Egal, ob du Unternehmer, Betriebsgründer oder Mitarbeiter im Gastgewerbe bist, dieser Diplomlehrgang bietet dir die Werkzeuge, die du benötigst, um in der Gastronomie erfolgreich zu sein. Lass uns gemeinsam deine Karriere im Gastronomiemanagement auf das nächste Level heben!
Tags
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Kurs Details
Der Diplomlehrgang Gastronomiemanagement richtet sich an Unternehmerinnen, Betriebsgründerinnen, Betriebsnachfolgerinnen sowie Personen, die eine Lehrabschlussprüfung im Bereich Restaurantfachmann/-frau, Koch/Köchin, Systemgastronomiefachmann/-frau oder Hotel- und Gastgewerbeassistentin absolviert haben. Auch Absolventen von landwirtschaftlichen Fachschulen mit Schwerpunkt Tourismus und Mitarbeiterinnen im Gastgewerbe sind herzlich willkommen.
Der Diplomlehrgang Gastronomiemanagement befasst sich mit den betriebswirtschaftlichen Grundlagen, die für den Erfolg eines Gastronomiebetriebs entscheidend sind. Dazu gehören Themen wie Rechnungswesen, Controlling, Finanzierung, Marketing und Personalführung. Die Teilnehmer lernen, wie sie betriebliche Abläufe optimieren, ihre Marktposition stärken und betriebswirtschaftliche Kennzahlen richtig interpretieren können.
- Was sind die grundlegenden Prinzipien der doppelten Buchhaltung?
- Wie liest man eine Bilanz und was sagt sie über den Betrieb aus?
- Welche Marketinginstrumente sind für einen Gastronomiebetrieb besonders wichtig?
- Wie erstellt man ein Budget und welche Faktoren sind dabei zu berücksichtigen?
- Was sind die wichtigsten rechtlichen Rahmenbedingungen für einen Gastronomiebetrieb?
- Wie entwickelt man ein erfolgreiches Controlling-System?
- Welche Rolle spielt das Personalmanagement im Gastronomiemanagement?
- Wie kann man die Marktposition eines Gastronomiebetriebs analysieren?
- Welche Kennzahlen sind entscheidend für die Beurteilung des wirtschaftlichen Erfolgs?
- Wie plant man eine Veranstaltung im eigenen Gastronomiebetrieb?
