Koch/Köchin und Restaurantfachkraft - Vorbereitung auf die theoretische Lehrabschlussprüfung
Durchgeführt von WIFI Salzburg
Beschreibung
In diesem Kurs bereitet du dich auf die theoretische Lehrabschlussprüfung für Köch:innen und Restaurantfachkräfte vor. Der Lehrgang umfasst essentielle Themen wie Küchen-Servicemanagement, Warenwirtschaft, Kochtechniken, Menügestaltung, Serviertechniken und Gästebetreuung. Du wirst die erforderlichen Kenntnisse erwerben, um die Prüfung erfolgreich zu bestehen. Die Inhalte sind speziell auf die Bedürfnisse von Personen ausgerichtet, die die Abschlussklasse der Berufsschule nicht positiv abgeschlossen haben oder keinen artverwandten Beruf erlernt haben. Ziel ist es, deine wirtschaftliche Kompetenz zu stärken und deine Fähigkeiten im Gastronomiebereich zu vertiefen.
Tags
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Kurs Details
Personen, die die theoretische LAP für Köche ablegen müssen Personen, die die theoretische LAP für Restaurantfachkräfte ablegen müssen Personen, die die Abschlussklasse der Berufsschule nicht positiv abgeschlossen haben Personen, die keinen artverwandten Beruf erlernt haben
Die theoretische Lehrabschlussprüfung (LAP) für Köch:innen und Restaurantfachkräfte ist eine wichtige Prüfung, die das Wissen und die Fähigkeiten in der Gastronomie bewertet. Diese Prüfung stellt sicher, dass die Teilnehmenden über die notwendigen Kenntnisse in Bereichen wie Küchenmanagement, Gästebetreuung und wirtschaftlichen Aspekten verfügen, um in der Branche erfolgreich zu sein.
- Was sind die wesentlichen Bestandteile des Küchen-Servicemanagements?
- Nenne drei verschiedene Kochtechniken und beschreibe deren Anwendung.
- Welche Faktoren sind bei der Menügestaltung zu beachten?
- Was sind die wichtigsten Serviertechniken in der Gastronomie?
- Wie kann man die Gästebetreuung effektiv gestalten?
- Erkläre den Begriff Warenwirtschaft im Kontext der Gastronomie.
- Welche wirtschaftlichen Kompetenzen sind für Köch:innen und Restaurantfachkräfte wichtig?
