Auffrischungskurs für Diätköchinnen und -köche
Durchgeführt von WIFI Vorarlberg
Beschreibung
Der Auffrischungskurs für Diätköchinnen und -köche ist die perfekte Gelegenheit, um Deine Kenntnisse in der Diätetik aufzufrischen und zu erweitern. In diesem praxisorientierten Kurs wirst Du die neuesten Entwicklungen und Leitlinien der Ernährungstherapie in Klinik und Praxis kennenlernen. Du bist bereits mit den Grundlagen der Diätetik vertraut? Super! Jetzt ist es an der Zeit, Dein Wissen auf den neuesten Stand zu bringen und Dich mit Gleichgesinnten auszutauschen. Der Kursinhalt ist umfassend und deckt zahlreiche relevante Themen ab, darunter die Ernährung bei Übergewicht, Adipositas und Diabetes mellitus. Du wirst lernen, wie man die Ernährung bei verschiedenen Erkrankungen wie Hyperlipoproteinämien, Fettstoffwechselstörungen, Hyperurikämie und Gicht anpasst. Auch die Ernährung bei Bluthochdruck und Erkrankungen des Gastrointestinaltraktes wird behandelt. Ein weiterer wichtiger Bestandteil des Kurses ist die Ernährung bei speziellen Bedingungen wie Obstipation, Diarrhoe und Zöliakie. Du wirst auch mit kaliumdefinierten und eiweißdefinierten Kostformen vertraut gemacht, die in der Nephrologie und bei Lebererkrankungen wichtig sind. Allergien und Unverträglichkeiten sind ebenfalls zentrale Themen. Du erfährst, wie Du auf Lebensmittelallergene, pollenassoziierte Allergien, Kreuzallergien und Pseudoallergien reagieren kannst. Zudem wird die Laktoseintoleranz, Fruktoseintoleranz sowie Histaminintoleranz behandelt. Der Kurs geht auch auf die prä- und postoperative Ernährung ein und zeigt Dir, wie Du die Kost vor und nach Operationen anpassen kannst. Darüber hinaus wird die Ernährung in der Onkologie sowie bei rheumatischen Erkrankungen und Multipler Sklerose thematisiert. Der Trainer, Oliver Schlatter, ist ein erfahrener Diätologe, der Dich durch die verschiedenen Trainingseinheiten führt. Mit 28 Trainingseinheiten hast Du ausreichend Gelegenheit, Deine Fragen zu stellen und praxisnahe Lösungen zu erarbeiten. Der Kurs findet im WIFI Hohenems statt und bietet eine inspirierende Lernumgebung. Nutze die Chance, Dich mit anderen Diätköchen und -köchinnen auszutauschen und neue Perspektiven zu gewinnen. Melde Dich jetzt an und bringe Deine diätetischen Fähigkeiten auf das nächste Level!
Tags
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Kurs Details
Dieser Kurs richtet sich an ausgebildete Diätköchinnen und -köche, die bereits über ein Diplom in Diätetik verfügen und ihre Kenntnisse in der Ernährungstherapie auffrischen und erweitern möchten. Er ist ideal für Fachleute, die in Kliniken, Praxen oder anderen Einrichtungen arbeiten, wo eine fundierte diätetische Betreuung gefragt ist.
Diätetik ist die Wissenschaft von der Ernährung und deren Anwendung zur Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten. Sie umfasst die Planung und Durchführung von Ernährungsmaßnahmen, die an die individuellen Bedürfnisse der Patienten angepasst sind. Der Auffrischungskurs bietet eine umfassende Aktualisierung der Diätetik, basierend auf den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen und Leitlinien. Ziel ist es, Diätköchinnen und -köche in die Lage zu versetzen, fundierte diätetische Entscheidungen zu treffen und ihre Klienten effektiv zu unterstützen.
- Was sind die Hauptziele der Ernährungstherapie bei Adipositas?
- Welche diätetischen Maßnahmen sind bei Diabetes mellitus empfehlenswert?
- Nenne drei Lebensmittel, die bei einer Laktoseintoleranz vermieden werden sollten.
- Wie kann die Ernährung bei Hypertonie angepasst werden?
- Was sind die wichtigsten Punkte bei der Ernährung von Patienten mit Zöliakie?
- Welche Rolle spielt die Eiweißzufuhr in der Nephrologie?
- Wie kann man allergische Reaktionen auf Lebensmittel vermeiden?
- Was sind die typischen Symptome einer Fruktosemalabsorption?
- Welche speziellen Ernährungsbedürfnisse haben Patienten vor und nach einer Operation?
- Wie kann die Ernährung bei rheumatischen Erkrankungen unterstützt werden?
