Beschreibung
Die Allergenkennzeichnungsverordnung ist ein entscheidendes Thema für alle, die in der Gastronomie tätig sind. Seit dem 13. Dezember 2014 ist die EU-Verordnung Nr. 1169/2011 in Kraft, die eine verbindliche Kennzeichnungspflicht für Allergene auf Speisekarten und bei der Abgabe loser Waren festlegt. In diesem eLearning-Kurs erhältst Du umfassende Informationen über die rechtlichen Grundlagen, die Du unbedingt kennen musst, um den gesetzlichen Vorgaben gerecht zu werden. Der Kurs bietet Dir eine praxisnahe Schulung, die speziell auf die Bedürfnisse von Unternehmerinnen, Abteilungsleiterinnen, Köchen und Restaurantmitarbeitern abgestimmt ist. Du wirst lernen, was Allergien und Unverträglichkeiten sind, welche Hauptallergene es gibt und wie Du ein effektives Allergenmanagement in Deinem Gastronomiebetrieb umsetzen kannst. Die Inhalte des Kurses decken alles ab, von den rechtlichen Aspekten der EU-Verordnung über nationale Regelungen bis hin zu praktischen Übungen zur Kennzeichnung von Speisen und zur Erstellung von Zutaten- und Dokumentationslisten. Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Personalschulung, die Du nach Abschluss des Kurses selbst durchführen kannst. Du erwirbst den Status eines Experten, der befugt ist, schulungspflichtige Personen intern zu schulen. Das bedeutet, dass Du nicht nur über das nötige Wissen verfügst, sondern auch in der Lage bist, Deine Kollegen und Mitarbeiter effektiv zu schulen. Die Teilnahme an diesem Kurs ist nicht nur eine hervorragende Möglichkeit, Dein Fachwissen zu erweitern, sondern auch eine wertvolle Ressource für Deinen Gastronomiebetrieb, um die Sicherheit Deiner Gäste zu gewährleisten. Du erhältst eine Teilnahmebestätigung, wenn Du mindestens 75 % der eLearning-Inhalte während der Kurslaufzeit bearbeitet hast. Darüber hinaus kannst Du die Kosten für Deine Weiterbildung beim zuständigen Finanzamt geltend machen und so bares Geld sparen. Wenn Du an einem individuellen Firmentraining interessiert bist, bieten wir maßgeschneiderte Schulungen an, die genau auf die Bedürfnisse Deines Unternehmens abgestimmt sind. Der Kurs ist nicht nur informativ, sondern auch interaktiv gestaltet, sodass Du das Gelernte direkt in die Praxis umsetzen kannst. Nutze die Gelegenheit, um Deine Kenntnisse aufzufrischen und Dich auf die Herausforderungen in der Gastronomie optimal vorzubereiten.
Tags
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Kurs Details
Dieser Kurs richtet sich an alle, die in der Gastronomie tätig sind, insbesondere an Unternehmerinnen, Abteilungsleiterinnen, Köche, Restaurantmitarbeiterinnen und alle, die für die Einhaltung der Allergenkennzeichnungsverordnung verantwortlich sind. Auch Personen, die in der Schulung von Mitarbeitern tätig sind, finden in diesem Kurs wertvolle Informationen und Werkzeuge.
Die Allergenkennzeichnungsverordnung ist eine gesetzliche Regelung, die sicherstellen soll, dass Verbraucher über potenzielle Allergene in Lebensmitteln informiert werden. Die Verordnung verpflichtet Gastronomiebetriebe, Allergene in ihren Speisen klar zu kennzeichnen, um das Risiko von allergischen Reaktionen zu minimieren. Diese Regelung ist besonders wichtig, da immer mehr Menschen an Lebensmittelallergien oder -unverträglichkeiten leiden. Ein effektives Allergenmanagement ist daher unerlässlich, um die Sicherheit der Gäste zu gewährleisten und rechtliche Konsequenzen zu vermeiden.
- Was ist die EU-Verordnung Nr. 1169/2011?
- Welche Hauptallergene müssen in der Gastronomie gekennzeichnet werden?
- Wie kann ein Gastronomiebetrieb ein effektives Allergenmanagement umsetzen?
- Was sind die rechtlichen Grundlagen der Allergenkennzeichnung?
- Welche Informationen müssen auf einer Speisekarte bezüglich Allergenen angegeben werden?
- Was sind die Unterschiede zwischen Allergien und Unverträglichkeiten?
- Welche Schritte sind notwendig, um eine Personalschulung durchzuführen?
- Wie kannst Du die Kosten für die Weiterbildung steuerlich absetzen?
- Was ist der Status eines Experten im Kontext der Allergenkennzeichnungsverordnung?
- Welche praktischen Übungen sind im Kurs enthalten?
