Beschreibung
Die Ausbildung zum Sommelier-Österreich ist mehr als nur ein Lehrgang – es ist der Schlüssel zu einer aufregenden Karriere in der Welt des Weins. In einer Zeit, in der die Ansprüche der Weinliebhaber stetig steigen, ist ein professionell ausgebildeter Sommelier gefragter denn je. Du hast die Möglichkeit, Dich in diesem spannenden Bereich der Gastronomie zu qualifizieren und Dein Wissen über österreichische Weine zu vertiefen. Der berufsbegleitende Lehrgang umfasst insgesamt 132 Lehreinheiten, die praxisnah gestaltet sind und durch Exkursionen ergänzt werden. Du wirst in die faszinierende Welt der Sensorik eingeführt, lernst das Verkostungstraining kennen und erhältst umfassende Einblicke in die Rebsortenkunde und die Weinbau- sowie Kellertechnik. Darüber hinaus wirst Du mit den rechtlichen Aspekten des Weins, wie dem Weingesetz und der Etikettensprache, vertraut gemacht. Ein weiterer wichtiger Bestandteil der Ausbildung ist die Getränkekunde, die Dich auf alle Arten von Weinen und deren Service vorbereitet. Du wirst lernen, wie man Wein richtig serviert, welche Accessoires notwendig sind und welche Gläser für verschiedene Weinsorten geeignet sind. Ein besonderer Fokus liegt auch auf der Harmonie von Speisen und Getränken, damit Du Deinen Gästen ein unvergessliches Erlebnis bieten kannst. Der Kurs schließt mit einer umfassenden Prüfung ab, die aus schriftlichen, mündlichen und praktischen Teilen besteht. Nach erfolgreichem Abschluss erhältst Du das anerkannte WIFI-Zeugnis „Sommelier-Österreich“, das Dir die Türen zu verschiedenen Karrieremöglichkeiten im Tourismus, in der Hotellerie und im Weinhandel öffnet. Die Ausbildung ist ideal für Restaurantfachkräfte, gastronomische Unternehmer und Führungskräfte, Winzerinnen und Winzer sowie Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter im Weinhandel mit Berufserfahrung. Auch Absolventinnen und Absolventen von Weinbauschulen und Tourismusschulen sind herzlich willkommen. Voraussetzungen für die Teilnahme sind unter anderem ein Abschluss der Jungsommelier-Ausbildung oder einschlägige Berufspraxis im Service, Fachhandel oder Weinbau. Das Mindestalter für die Teilnahme an der Ausbildung beträgt 18 Jahre. Der Lehrbeauftragte, Diplom-Sommelier Alfred Aftenberger, bringt eine Fülle an Erfahrung und Leidenschaft in die Ausbildung ein. Seine Karriere in internationalen 5-Sterne-Betrieben und sein Engagement für die Gastronomie machen ihn zu einem wertvollen Mentor für alle Teilnehmenden. Viele Absolventinnen und Absolventen haben durch diese Ausbildung wertvolle Kontakte knüpfen können und nutzen sie als Sprungbrett für ihre berufliche Laufbahn. Wenn Du bereit bist, in die Welt des Weins einzutauchen und Deine Karriere auf das nächste Level zu heben, dann ist die Ausbildung zum Sommelier-Österreich genau das Richtige für Dich. Nutze die Chance, Deine Leidenschaft für Wein in eine professionelle Qualifikation zu verwandeln und werde Teil einer der aufregendsten Branchen der Gastronomie.
Tags
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Kurs Details
Die Ausbildung richtet sich an Restaurantfachkräfte, gastronomische Unternehmer und Führungskräfte, Winzerinnen und Winzer sowie Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter im Weinhandel mit Berufserfahrung. Auch Absolventinnen und Absolventen von Weinbauschulen und Tourismusschulen sind angesprochen. Diese Ausbildung ist ideal für alle, die ihre Kenntnisse über Wein vertiefen und eine Karriere im Bereich Wein und Gastronomie anstreben.
Die Ausbildung zum Sommelier befasst sich mit der umfassenden Wissensvermittlung über Weine, deren Anbau, Produktion und Service. Sommeliers sind Fachleute, die über ein tiefes Verständnis für Wein verfügen und in der Lage sind, Gästen eine qualifizierte Beratung zu bieten. Sie spielen eine entscheidende Rolle in der Gastronomie, indem sie Weine auswählen, die zu den Speisen passen, und den Gästen ein unvergessliches Erlebnis bieten. Die Ausbildung umfasst sowohl theoretische als auch praktische Elemente, um die Teilnehmer optimal auf ihre zukünftige Rolle vorzubereiten.
- Was sind die wichtigsten Rebsorten in Österreich?
- Wie interpretiert man ein Weinetikett?
- Welche Faktoren beeinflussen den Geschmack von Wein?
- Nenne drei verschiedene Weinservierarten.
- Was ist die Bedeutung von Sensorik im Weinbereich?
- Beschreibe den Prozess der Weinverkostung.
- Welche Gläser sind für Rot- und Weißwein geeignet?
- Was sind die rechtlichen Grundlagen des Weinbaus in Österreich?
- Wie harmonisieren Wein und Speisen?
- Welche Rolle spielt der Sommelier im Restaurant?
