Beschreibung
Die Ausbildung zum Diplom-Edelbrand-Sommelier ist Dein Schlüssel zu einer faszinierenden Welt der Spirituosen und der Kunst der Destillation. In diesem umfangreichen Kurs tauchst Du tief in die Materie ein und erlernst alles, was Du wissen musst, um ein echter Experte auf diesem Gebiet zu werden. Von den Grundlagen der Spirituosenherstellung bis hin zu den feinen Nuancen der Sensorik – hier wird Dir ein breites Spektrum an Wissen vermittelt, das Dich in der Branche hervorheben wird. Der Kurs beginnt mit einer Einführung in den Spirituosenmarkt, wo Du die wichtigsten Akteure, Verkaufszahlen und Konsumtrends kennenlernst. Du wirst die gesundheitlichen Aspekte des Alkoholkonsums betrachten und Dich mit alternativen Rohstoffen wie Trester, Zuckerrohr, Biertreber und verschiedenen Wurzeln auseinandersetzen. Ein wesentlicher Bestandteil der Ausbildung ist die detaillierte Betrachtung der wichtigsten Rohstoffe und deren Herstellung. Du wirst lernen, welche Früchte in bestimmten Regionen gedeihen und welche besonderen Eigenschaften sie besitzen – ein Beispiel dafür sind die berühmten Wachauer Marillen. Außerdem erfährst Du alles über die verschiedenen Spirituosentypen, von Whiskey über Weinbrand bis hin zu Obstbränden und Likören. Du wirst die Unterschiede zwischen den verschiedenen Marken und deren Herstellungsverfahren verstehen und die Vielfalt der Aromen und Geschmäcker entdecken. Ein weiterer spannender Aspekt ist die Sensorik, bei der Du die DLG-Prüfverfahren kennenlernen wirst. Hierbei wirst Du in der Lage sein, Spirituosen zu degustieren und die Harmonie zwischen Spirituosen und Speisen zu erkennen. Du erfährst, welche Spirituose am besten zu welchem Gericht passt und wie man die richtigen Gläser für den perfekten Genuss auswählt. Während des Kurses wirst Du auch praktische Fähigkeiten erlernen, wie das Einmaischen, die Hefe- und Nährsalzzugabe, das Brennen Deiner eigenen Maische und die Filtration des Destillats. Exkursionen zu Brennereien und Obstanbaugebieten runden das Erlebnis ab und geben Dir die Möglichkeit, das Gelernte in der Praxis anzuwenden. Diese Ausbildung ist ideal für alle, die bereits die Ausbildung zum Edelbrandexperten erfolgreich abgeschlossen haben und ihre Kenntnisse vertiefen möchten. Du wirst nicht nur wertvolles Fachwissen erlangen, sondern auch die Fähigkeit, die Qualität von Spirituosen zu beurteilen und Dein Wissen an andere weiterzugeben. Am Ende des Kurses wirst Du in der Lage sein, als Diplom-Edelbrand-Sommelier zu arbeiten, und Du wirst über die erforderlichen Kenntnisse verfügen, um in der Spirituosenbranche erfolgreich zu sein. Die Kombination aus theoretischem Wissen und praktischen Erfahrungen macht Dich zu einem gefragten Experten in einem wachsenden Markt.
Tags
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Kurs Details
Die Zielgruppe dieser Ausbildung sind Absolventen des Edelbrandexperten, die ihre Kenntnisse vertiefen und sich zum Diplom-Edelbrand-Sommelier weiterqualifizieren möchten. Diese Ausbildung richtet sich an alle, die ein tiefes Interesse an Spirituosen haben und eine Karriere in der Gastronomie, im Handel oder in der Destillation anstreben.
Die Ausbildung zum Diplom-Edelbrand-Sommelier befasst sich mit der Kunst und Wissenschaft der Spirituosenherstellung. Dabei werden verschiedene Rohstoffe, Herstellungsverfahren und die Sensorik von Spirituosen behandelt. Ziel ist es, ein umfassendes Verständnis für die Qualität und die Geschmacksnuancen von Edelbränden zu entwickeln und die Fähigkeit zu erlangen, diese professionell zu bewerten und zu empfehlen.
- Was sind die wichtigsten Unterschiede zwischen Whiskey und Cognac?
- Welche Faktoren beeinflussen die Qualität von Obstbränden?
- Beschreibe den Prozess der Destillation.
- Welche Spirituose passt am besten zu einem bestimmten Gericht?
- Welche Rolle spielt die Sensorik bei der Beurteilung von Spirituosen?
- Nenne drei alternative Rohstoffe zur Herstellung von Edelbränden.
- Wie wirkt sich das Klima auf den Anbau von Obst aus?
- Was sind die wichtigsten Schritte bei der Herstellung von Likören?
- Erkläre den Begriff Fraktionierung in der Destillation.
- Wie kannst Du die Qualität von Wasser für die Destillation testen?
